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火锅(中国美食)科普知识+最新动态

2018-11-13T15:47:12最新医学生物科技头条消息-火锅(中国美食)科普知识+最新动态--相关标签:火锅 Hot Pot 火锅文字释义 火锅文学记载 火锅起源 火锅发展趋势 火锅趣闻 火锅类别 火锅火锅文化 火锅火锅形态 火锅火锅吃法 火锅注意事项 火锅特别注意 火锅用料 火锅禁忌事项 火锅吃法陷阱 北派火锅麻酱强,南派火锅辣出翔? 为什么吃完火锅身上会有怪味

 

科普知识:火锅(英语:Hot Pot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的...

 

火锅是人民群众一种喜闻乐见的吃饭形式,也是重庆、北京等地的特色,不可不品尝。在遥远的大陆彼岸,瑞士人也发明了一种奶酪火锅,加入了热乎乎大军。

 

 

 

 

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